Carnes e Pescados
- Anidrido sulforoso e sulfitos pesquisa
- Bases voláteis totais
- Cloretos (NaCl)
- Gordura total extração por Soxhlet (lipídios)
- Hidroxiprolina
- Índice de peróxidos
- Nitratos
- Nitritos qualitativo e quantitativo
- pH
- Proteína Kjeldahl (protídios)
- Prova de cocção
- Prova de filtração (para carne)
- Ranço na gordura (Rancidez)
- Reação de amônia
- Reação para gás sulfídrico
- Resíduo mineral fixo (cinzas)
- Umidade e voláteis